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泾县—李白“桃花潭水深千尺”的茶乡

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日期:2022/8/14 21:06:45
李白乘舟将欲行,
忽闻岸上踏歌声。
桃花潭水深千尺,
不及汪伦送我情。
——李白《赠汪伦》

千百年来,安徽泾县的桃花潭,因李白的诗而天下闻名。泾县位于安徽省南部,素有“山川清淑,秀甲江南”的美称,盛产茶叶,是举世闻名的宣纸之乡。

泾县产茶历史悠久。唐代有白云茶、涂尖等名茶的记载;明朝末年,居住在泾县黄田涌溪的罗隐和尚,创制出风格独特的“涌溪火青”;清代陆廷灿在《续茶经》中有“泾川涂茶,芽细色白味香,为上供之物”,即为贡茶。

“扬州八怪”之一的汪士慎(1686—1759)有“茶仙”之称,诗赞泾县茶“绝伦”。清朝晚期,泾县尖茶已畅销国内,并销往东南亚一带,故当时的尖茶有“洋尖”之称。1924年,徐珂在《可言》中提到泾县石井、涌溪一带的石井茶“饮而甘之,味至厚,以视吾杭龙井之明前雨前,色不及时香相若也”,其实就是“涌溪火青”。涌溪火青产于涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、湾头山一带。这一带山高林密,谷深溪涌,云雾缭绕,生态条件得天独厚。制作涌溪火青的茶树品种是当地特有的柳叶种。

鲜叶经拣剔,摊放6小时后用传统工艺加工。工序自杀青开始,全程约20小时。成茶外形腰圆,紧结重实,色泽墨绿油润,毫光显露;花香浓郁,鲜爽持久;滋味醇厚,甘爽耐泡;汤色嫩绿微黄,清澈明亮;叶底嫩匀,杏黄有光泽。所谓“火青”是由“烚(xiá,火意)青”演化而得名。现在的屯绿产区,仍称“炒干”为“烚干”。

 

泾县兰香茶

泾县兰香茶


泾县兰香茶,是在著名茶叶专家、安徽农业大学陈椽教授指导下创制的名优绿茶,产于泾县东南部山区的汀溪乡。泾县兰香茶属烘青类名优绿茶,以“绣剪形、兰花香”为品质特征。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展,成茶外形呈绣剪形,肥嫩挺直;色泽翠绿、匀润显毫;汤色嫩绿,清澈明亮,香如幽兰,滋味高爽馥郁,叶底嫩黄。目前,泾县兰香茶是全县区域公共品牌,生产区域涵盖9个乡镇46个行政村。

泾县坚持以茶促旅、以旅带茶,将茶产业与“皖南川藏线”、水墨汀溪、月亮湾等生态景区和自然风光有机融合。千古绝唱《赠汪伦》已经成为中国最经典的传统文化符号之一。桃花潭其实是青弋江的一段,东岸的陈村与西岸的万村隔潭相望,是两个明清徽派古村。现在的桃花潭旅游度假区立足文旅融合,生态宜居,打造集自然风光和传统古村落一体的诗画山水古镇。

近年来,泾县深入学习理解习总书记关于茶产业发展指示的科学内涵与精神实质,不断完善茶产业、提高茶科技、宣传茶文化,为做好“三茶”统筹这篇大文章,服务助推泾县茶产业高质量发展而持续努力。2022第十五届安徽国际茶产业博览会 · 泾县兰香品牌推介会将于8月20日在安徽合肥滨湖国际会展中心举办。在此,真诚邀请八方宾朋莅临现场,品泾县佳茗,读红韵丹心。


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