六安瓜片茶(干茶)
一、徽六的六安瓜片多少钱一斤?
潜香600价格:600元/斤;
潜香1000价格:1000元/斤;
潜香2000价格:2000元/斤;
潜香5000价格:5000元/斤。
六安瓜片茶
二、人工成本
1、茶工:120元/人/天
这个数字是目前较为普遍的平均数字,随着人工成本的上涨,有些地区也有采茶工是130元每天每人次,当然每天的采茶重量也不是不等的,越早采摘茶叶量越少。
2、拣茶工:20元/斤
按照极品明前六安瓜片标准,真正二三叶的挑拣方式,成品六安瓜片一斤约由6万个单独叶组成是毫不夸张的。
当然一个优秀的拣茶工除了要有足够耐心重复一个简单的动作外还得有一定的技巧和方法,不然就对不起这20元/斤的人工成本了。
3、炒茶工:30元/锅
如今随着老一辈炒茶技师年龄增长和炒茶技艺的无法有效传承,加上人工成本持续上涨,今年我们得按照30元计算。当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练是无法达到预期的,那么出锅的茶叶也不能称为极品六安瓜片。
六安瓜片炒茶
三、极品六安瓜片的成本
根据约1.2斤净青叶炒出极品六安瓜片半成品3两多,同时我们知道约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶,于是乎1斤极品六安瓜片成品需要3.6斤净青叶,约5.2斤毛青叶(春茶上市季节重量约合斤重)。
所以一斤极品六安瓜片的成本组成:
1、采茶:(120/3.5)元/斤×5.2斤≈178元;
2、拣茶:20元/斤×5.2斤=104元;
3、炒茶:30元/锅×3锅=90元;
4、人工成本:① 采茶178元+②拣茶104元+③炒茶90元=372元。
当然这个人工成本还是最基础的成本,不含采茶工的吃、住和交通等成本。
六安瓜片青叶
5、青叶价格:
往年3月28日开始陆续有采摘,一些东西山当地的大的合作社价格基本上会有以下数字参考:3月28日-4月1日 130-100元/斤
齐山本地小叶种要到这个时候:
4月1日-4月5日,160元/斤,那么成本:160元/斤×5.2斤+372元=1204元,按照30%的毛利零售销售 1565元。(还有更多产区分兰香、栗香、清香价格也不尽相同)。
4月05日-4月08日,120元/斤,那么成本:120元/斤×5.2斤+372元=996元,按照25%的毛利零售销售 1245元。
故清明节前茶叶茶农的价格出售也是不会低于1200元。
清明之后的茶叶由于产量增加,毛青叶价格下跌,故春茶六安瓜片的价格也是一路走低。最低达到500元左右,然后接下来就是300-200-100左右啦。当然机械炒制机械烘干也超过300元。