霄坑绿茶，又名霄坑野生茶，霄坑茶叶，霄坑五队毛峰，霄坑毛峰，霄坑富硒茶，霄坑村野生茶，五队硒茶等。安徽省池州市贵池区特产，全国农产品地理标志。

霄坑绿茶其外形紧结壮实，内质风格独特，色泽翠绿油润毫显。冲泡后雾气环绕，香郁芬芳高长，味醇鲜爽回味甘甜，汤色清澈绿亮。叶底嫩绿完整，素有“春满晶宫、绿满杯底”之美妙。具有味浓，劲大，耐泡，汤色持久稳定，茶杯无茶垢，耐贮藏等特点。

独特内含成分：霄坑绿茶含氨基酸2.8—4.0%，茶多酚25—32%，咖啡碱3—4.8%，水浸出物35—51%。

霄坑绿茶选用本地品种—霄坑大叶马兰群体种或短穗扦插苗，要求芽叶肥壮、节间长、茸毛中等、芽色黄绿、成叶浓绿的中早生品种。短穗扦插育苗参见《霄坑大叶马兰种短穗扦插育苗技术》。

国际名茶大师陈椽教授曾亲临霄坑茶区指导茶农制茶时指出：“此地生态皖南少有”，高度评价霄坑茶叶“花香花味”。韩国、日本、台湾等国际名茶专家称霄坑绿茶是茶中奇品。

1998年，霄坑绿茶在安徽省率先获得有机食品认证。
2000年，霄坑绿茶获得国际名茶金奖。
2002年，霄坑绿茶被评为安徽省名牌农产品。
2004年，“肖坑”牌商标被评为安徽省著名商标。

2010年，霄坑村被评为全国“一村一品”霄坑有机茶特色主导产业示范村。
2010年，中华人民共和国农业部批准对“霄坑绿茶”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等机构共同发布“2018中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果。贵池区霄坑绿茶上榜，以4.64亿元位列第86位。

霄坑绿茶原产地霄坑村，地处皖南山区九华山山脉，隶属安徽省池州市贵池区梅村镇，村域面积56平方千米，坐落在高山峡谷之中，高海拔1086米，山场总面积7.2万亩，其中国家公益林面积5.1万亩，原始森林3万亩，有机茶园4200亩，自然植被保存完好，森林覆盖率92%。

霄坑村与佛国胜地九华山后山相依，气候上属于亚热带气候区，处在深山峡谷，花香茶浓。全村森林覆盖率达92%，自然植被保护完好。2005年同福建武夷山景区一道成为首批国家级生态旅游试验基地，全国仅此两家，彰显了霄坑的实力。这里的华东大峡谷长达25公里，霄坑大峡谷两岸群山巍峨，竹海无边，松涛阵阵，谷底溪水长流不断，岩石晶莹剔透，峰谷内云蒸雾绕，气象万千。

霄坑村先后荣获“全国文明村”、“全国绿色小康村”、“全国农科教示范村”、“全国造林绿化千佳村”、“全国小流域治理示范点”、“全国生态旅游实验基地”、“安徽省百佳生态村”、“安徽省农家乐旅游示范点”、“安徽省生态富民计划示范村”、“安徽省新农村建设示范村”等称号，是省级老山自然保护区核心园，省高效与持续发展农业科技示范区茶叶科技示范园，2010年被评为全国“一村一品”霄坑有机茶特色主导产业示范村。

霄坑村“五组”、“六组”是霄坑优质生态绿茶生产的核心代表区，海拔优越，生产的绿茶代表了霄坑村茶叶顶尖水平。茶叶形似龙须，色泽翠绿，清香味长。在霄坑村，化肥和农药找不到销路，在霄坑村的村口与邻村双村村交界处树着大大招牌，鲜亮而深刻写着：“禁止化肥农药进村，确保食品优质安全”，比起他旁边的那个久经风雨洗刷模糊不清的“全国千家村，全国生态自然保护示范村”更令人侧目。

这里的茶叶一直保持着百年来的原始生长状态，以虫治虫是他们引以为豪的根本。霄坑村的自然形态，还表现在他们的制度上，在市场经济发展的今天，他们依然保持着集体所有制，住在深山里面的人们，一直用山泉泡生长在山林里的野茶，饮用茶叶既是他们的习惯，也是他们待客的佳品。正是因为这一富含多种微量元素的茶叶，多年来，这里没有人得过癌症。

1.土壤地貌
安徽省池州市贵池区霄坑绿茶产区位于贵池区东南部山区的梅村镇霄坑村，属九华山山脉，霄坑绿茶主要产于海拔300—650米的山间坡地或山坞中，此处山峦重叠、谷狭壑深，茶园土壤为花岗岩母质风化的山地黄棕壤，pH为4.5—6.5。

2.水文情况
贵池区霄坑绿茶产区分布于霄坑河流域。霄坑河起源于霄坑龙池，全长36公里，向下流入龙须河，于殷汇镇石城村汇入秋浦河。根据农业部行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396—2000）判定，霄坑绿茶种植区域水质的综合污染数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的有机霄坑绿茶产品。

3.气候情况
贵池区属亚热带季风湿润气候区，年太阳辐射总量为472.3千焦/平方厘米，年日照时数1931小时，4—9月份的总辐射量为393.3千焦/平方厘米，占全年总辐射量的62.1%。年平均气温16.1℃，有效积温值4000—5100℃，无霜期219—243天；年平均降水量1493毫米，空气相对湿度平均78%。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，非常有利于茶树的生长。

霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇西山村高塘村民组茶园，东经117°28′51″—117°34′46″，北纬30°19′02″—30°22′47″。

产地选择与特殊内容规定：霄坑绿茶基地应远离城区、工矿区、交通主干线、交通污染源、生活垃圾场等，且基地环境质量应符合以下要求：

1.土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准；

2.灌溉用水水质符合GB5084的规定；

3.环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准和GB9137的规定。

基地选择海拔高度为100—650米，要求地势平坦，或在宽大的台地、缓坡地，坡地坡度要求小于25°,且基地必须排水良好、地势背风，土壤肥沃、有机质丰富、排蓄水、保肥性良好的沙壤土，土层大于70厘米，土壤pH4.5—6.5。基地要求通过有机认证。

霄坑茶叶种植源于唐代，已有1000多年历史，列入《贵池县志》记载的十三种地方特产之一。

20世纪90年代之前，池州霄坑的主要产业是伐木，收入根据工分来。在1994年之前，霄坑村从未想过要发展茶产业。

随着林木资源的逐渐枯竭，霄坑村的发展遇到了困境，树木越砍越少，经济无法可持续发展，一直未受重视的茶叶开始登上舞台，成为村民们眼中致富的新希望。

1994年开始，为了提高村民种植积极性，霄坑村党委书记王建伟将茶叶分产到户，并率先在家里的一亩三分地上种了3300棵茶树。市场价30元一斤的霄坑茶叶很受欢迎。茶叶有了市场，村民们也尝到了甜头，种植面积开始逐渐扩大，产量也逐步提高。

2010年，霄坑绿茶种植面积320公顷，年产量100吨。

2015年，池州市茶园面积27万亩，产值9亿元，其中名优茶产值4.6亿元。市内拥有市级龙头企业39家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家。创建中国驰名商标4个、地理标志商标4个、省著名商标23个、市知名商标38个，4家茶企先后入选全国百强。

2017年，霄坑绿茶种植面积6000多亩，年产量350吨，有178家茶叶加工企业，其中市级龙头企业12家，销售额达2.6亿元。

采用“摊青—杀青—揉捻—干燥”等制作工艺，严格按照有机茶制作标准精制而成，茶青采摘后要及时分批加工制茶。茶叶加工厂应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求，并通过有机认证和QS认证，加工人员必须持有健康体检证，持证生产。霄坑绿茶农产品的加工茶类均为绿茶，分扁形名茶、毛峰和大宗茶。所有的茶青必须来自霄坑绿茶生产基地，茶树品种为霄坑大叶马兰种，茶青没有褐变。

1.扁形名茶的茶青为单芽至一芽一叶初展，工艺流程为摊青—杀青—做形—干燥；

2.毛峰茶的茶青为一芽一叶初展至一芽二叶展，其工艺流程为摊青—杀青—揉捻—干燥；

3.大宗茶的工艺流程参照毛峰茶。

由于霄坑马兰种芽叶粗壮，要求杀青时掌握高温快杀、杀透杀匀，严禁出现红梗红叶、生青叶和焦边焦叶。加工的产品必须保持色泽、汤色和叶底的“三绿”，在未制定新的产品标准前，所有加工的产品应符合GB/T14456《绿茶》的标准。

生产记录：认真记录霄坑绿茶生产、病虫草害发生与防治、技术措施、农业投入品的使用情况，建立健全霄坑绿茶生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、方法与使用量。加工厂也应建立霄坑绿茶加工档案，记载加工茶类、工艺、数量、等级、时间和所用茶青品种、数量、等级。